面积子的做法

面积子是一种传统的中式面食，其做法如下：

和面

将面粉、鸡蛋、盐混合均匀，逐渐加入清水揉成面团，然后醒面30分钟。

准备馅料 （如做韭菜盒子）：

韭菜切段，猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、葱末、姜末、料酒、香油，搅拌均匀。

擀面皮

醒好的面团揉匀后分成小块，擀成中间稍厚四周稍薄的面皮。

包馅

在面皮上放上适量的馅料，然后按照传统方法将面皮包起来，可以捏成不同的形状。

炸制

将包好的面积子放入热油中炸至金黄色即可。

注意事项：

面团要揉到表面光滑无凹凸状，醒面时间不宜过长，以免影响口感。