梨汁棒棒糖做法

梨汁棒棒糖的做法如下：

食材

麦芽糖50克

黄冰糖150克

梨汁200克

步骤

模具准备 ：选用迷你模具，洗净备用。

梨子处理：

梨子洗净、去皮、切大块，放入料理机中打成汁，过滤两三次以去掉果肉，使口感更细腻。

煮糖浆：

将梨汁、麦芽糖、黄冰糖放入锅中，中火煮开后转小火熬煮，边煮边搅拌，直至糖浆温度达到130度左右。注意不要煮得太深，以免颜色过深变苦。

去气泡：

如果糖浆中有气泡，可以用提起模具震动一下，或者用喷枪烧一下表面气泡，但要注意不要烤花模具上的花纹。

倒入模具：

将煮好的糖浆倒入模具中，冷却凝固后脱模。

处理表面：

如果表面有气泡，可以用喷枪烧一下，使表面光滑。

提示和建议

如果没有温度计，可以用筷子沾糖水滴到冷水中，如果糖迅速凝固，说明糖浆已经煮好。

在煮糖浆的过程中，要不断搅拌，以免粘底或煮糊。