白米糕做法粘米粉

白米糕的做法如下：

材料：

粘米粉150克

白糖30克

水150克

酵母粉2克

熟黑芝麻适量

步骤：

准备食材：

将所有食材称好重量备用。

搅拌面糊：

在一个大碗中，将粘米粉、白糖和酵母粉分别放入，注意不要将两样物品放在一起，用筷子充分搅拌均匀。然后，缓缓加入水，每次加入水后都要待其充分吸收再继续加，直到水全部加入粘米粉中，搅拌成顺滑且无颗粒状的稀面糊。

发酵：

在盛有面糊的容器上覆盖一层保鲜膜，放在一旁静置醒发，直到面糊发酵至原来的两倍大。

处理黑芝麻：

在炒锅中放入黑芝麻，小火炒至香味煸出，或可用蔓越莓干代替。炒熟的黑芝麻晾凉备用。

倒入模具：

将面糊倒入模具中，不要倒得太满，约8分满即可，然后静置15分钟。

蒸制：

在锅中添上水，待水烧开后，将处理好的大米糕生胚放入蒸锅中，蒸制20分钟，关火后焖3分钟，即可出锅。

装饰：

最后撒上炒熟的黑芝麻作为装饰。

这样，一道美味的白米糕就做好了。