怀远辣条的做法

怀远辣条的做法如下：

材料准备

高筋面粉

水

食用油

调料（如辣椒粉、花椒、孜然、盐、糖、味精等）

制作过程

面团制作：将面粉、水和适量的盐混合在一起，揉成面团，揉至光滑有弹性，然后盖上湿布醒发一段时间。

辣条坯制作：将醒发好的面团放在面板上，用擀面杖擀成薄片，切成条状，用开水煮熟后沥干水分备用。

炸制辣条：将沥干水分的面条放入热油中炸制，炸至表面金黄，捞出沥干油分。

调味：将炸好的辣条放入大碗中，加入适量的辣椒、花椒、孜然、盐、糖、味精等调料，搅拌均匀，调料用量根据个人口味调整。

其他变种做法

牛筋面辣条：

牛筋面用凉水泡2分钟后涂上油，放到蒸锅里蒸5分钟。

调料碗中放3勺辣椒面、2勺孜然、2勺芝麻、2勺南德、1勺白糖、1勺十三香、1勺鸡精，热油泼上拌匀。