芙蓉杯蛋糕做法

方法一：

食材 ：牛奶或豆浆110g、色拉油82g、蛋白55g、低粉118g、细砂糖95g、盐0.5g。

步骤

将牛奶或豆浆、色拉油、蛋白、低粉和细砂糖放入容器中搅拌均匀备用。

将蛋白打至干性发泡。

将打发的蛋白分次和面糊混合均匀。

将混合好的面糊倒入烤盘，表面可以撒少量葡萄干。

烤箱预热165度，中上层上下火约25分钟。

烤好的蛋糕片取出冷却后，涂上果酱或奶油，切成小块即可食用。

方法二：

食材：无盐黄油60克、砂糖100克、鸡蛋2个、香草精1茶匙、低筋面粉150克、泡打粉1茶匙、盐1/4茶匙、牛奶60毫升。

步骤

预热烤箱至180°C。

黄油室温软化，鸡蛋室温放置。

将黄油和砂糖混合至轻盈蓬松。

一次加入一个鸡蛋，每次加入后充分搅拌。

加入香草精。

将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

交替加入干性材料和牛奶，直到所有材料都加入。

将面糊倒入杯子蛋糕模具中，每个约7分满。

烘焙约20-25分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净无面糊。

取出冷却后，可以用糖霜、食用色素和糖珠进行装饰。

方法三：

食材：低筋面粉、炼乳、植物油、白砂糖、牛奶。

步骤

蛋白打发至大泡泡时加入10克糖继续打发，成细腻装时再加入10克糖打发，出纹路时再加入最后10克糖打发到提起出一个小尖。

将牛奶和植物油混合均匀成糊状。

将低筋面粉筛入糊状物中，轻轻搅拌。

烤箱170度预热5分钟，然后150度中层烤25分钟。

成品可以撒上葡萄干或蔓越莓干。

方法四：

食材：低筋面粉140克、玉米油或黄油50克、白醋或柠檬汁几滴、椰蓉。

步骤

鸡蛋磕入无油无水的盆中，加入所有白砂糖和几滴白醋或柠檬汁，用打蛋器打发至蛋液不容易消失。

倒入牛奶和玉米油，翻拌均匀。

筛入低筋面粉，划十字翻拌均匀。

将面糊倒入纸杯，八分满即可，撒上椰蓉。

烤箱提前预热上下火180度，烤20分钟左右，直到表面变成金黄色即可出炉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作芙蓉杯蛋糕。