铁板开背虾的做法

铁板开背虾的做法如下：

准备材料

新鲜虾

洋葱

酱油

油

锡纸

大蒜（可选）

辣椒（可选）

葱花（可选）

海鲜汁（可选）

蒸鱼豉油（可选）

老干妈（可选）

盐

味精

胡椒粉

处理虾

将虾洗干净。

开虾背，虾尾从中间穿过去。

去掉虾线。

准备锡纸包

剪一片锡纸，将洋葱铺在锡纸上。

将虾铺在洋葱上。

在虾上滴几滴油和酱油。

将锡纸包起来。

加热铁板

将铁板加热，刷层薄油，用大火烧至起烟。

将锡纸包放到铁板上。

盖上盖子，焖3分钟左右。

最后调味

打开锡纸包，撒上蒜蓉、葱花、辣椒段等配料。

淋上适量的海鲜汁或酱油增加风味。

上桌享用

铁板虾开盖即可上桌享用。

小贴士：

虾的选择很重要，新鲜的虾肉质地更佳。

蒜蓉可以用生蒜蓉或炸好的金蒜，根据个人口味选择。

锡纸包的使用可以让虾在烹饪过程中保持水分，皮酥脆，内里鲜嫩。

根据个人口味，可以适量调整辣椒和调料的用量。

希望这个做法能帮助你制作出美味的铁板开背虾!