长卷粉做法
长卷粉的做法有多种，以下提供两种常见的做法：
方法一：
馅的做法
鸡蛋炒散备用。
瘦肉剁好，炒散至变色，加入生抽、蚝油、盐、少许鸡精，炒好的鸡蛋倒下去一起炒两三分钟，最后加入葱花搅拌好。
皮的做法
米粉和木薯淀粉按5:1:12.5的比例混合，加入875毫升清水搅拌至顺滑，最后加少许食用油搅拌均匀。
在盘子表面刷上一层油防粘，舀一勺米浆到盘子中，晃动均匀后放入开水中蒸2分钟左右，蒸至起泡泡即可。
蒸好的卷粉取出冷却，用小刀在边缘划一圈，然后用手直接撕开，也可以一整条吃。
卷粉
在蒸好的卷粉上刷上一层油，重复上面的操作，直到米浆用完。
蒸好的卷粉可以切成小块，根据口味可以加入酱油、蒜泥等调料。
方法二：