山西黄米糕的做法

山西黄米糕的做法如下：

材料准备

黄米面 500克

温水 适量

红豆沙馅 适量

植物油 适量

制作步骤

将黄米面放入盆中，慢慢加入温水，边加水边用筷子搅拌，直到成为均匀的糊状。

在蒸锅中铺上湿纱布，预热后将黄米糊平铺在蒸锅中，用大火蒸20分钟左右，直到黄米糊熟透。

将蒸好的黄米糊倒入一个容器中，稍微凉却一下。然后将其擀平，厚度大约在3-4厘米左右。

在擀好的黄米饼上均匀涂抹一层红豆沙馅，然后从一端卷到另一端。

将卷好的黄米糕切成大小均匀的小块，每切一刀都沾些水，避免粘连。

在每个黄米糕表面刷一层薄薄的植物油，然后放入密封袋中，放入冰箱冷藏保存。

这样，山西黄米糕就制作完成了。