焖鸡虾做法

家常焖鸡虾

材料：鸡半只、虾适量、洋葱半个、红辣椒1个、香菜2根、葱姜蒜适量、花椒粒、八角、香叶、豆瓣酱1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉、盐、油适量。

做法

1. 鸡剁小块，虾剪开虾须虾背，清理干净，加1勺料酒、盐、胡椒粉腌制去除腥味。

2. 起锅热油，倒入鸡肉煸炒出水分，炒至表面金黄。

3. 加入葱姜蒜、花椒粒、八角、香叶、豆瓣酱1勺、料酒1勺继续翻炒出香味。

4. 加入生抽、老抽、白糖炒至上色，加水没过鸡肉大火煮开，加适量盐调味，然后转小火焖煮。

5. 煮至汤汁还有一半时加入虾炒至变色，再加入洋葱、红椒翻炒。

6. 大火收汁，关火加入香菜、葱段即可。

冬瓜焖鸡虾

材料：光鸡半只、鲜虾200克、冬瓜100克、葱段15克、姜片15克、盐、糖、胡椒粉、鸡汤、米酒、生抽、蚝油、花生油各适量。

做法