西餐白汁的做法

西餐白汁的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

用面粉与牛油拌匀，用慢火煮约3分钟成“面糊”，再拌入白汤底煮成汁。

牛油100g、面粉250g、鲜奶500ml、汤底1.5 litres、盐、胡椒粉适量、香叶适量。

用香叶、牛油、面粉炒香成面捞，加入汤底及鲜奶后沸起，过滤后调味即可。

鸡高汤加热至烫手，离火；牛油小火融化，加面粉，搅拌成牛油面团；面团里加入1/2的高汤，调匀，再加入其余高汤，搅匀后用中火加热，边加热边搅拌，直到煮开；加法国香叶，转小火煮10-15分钟，变成浓稠的浆糊状时，熄火，加盐和胡椒粉调味。

黄油切小块，融化后加入面粉搅拌，大概需要煮45分钟，然后加牛奶、盐、胡椒，搅拌，沸腾后离火，搅拌均匀，回火2-3分钟。

美式培根4片、口蘑几个、安佳奶油适量、橄榄油适量、蒜头2瓣、水少许、黑胡椒碎适量、盐少许。

培根切成小块，爆香蒜末，加入培根炒熟，再加入口蘑翻炒，加入奶油和水，继续翻炒，起锅前加入黑胡椒粉即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和食材搭配选择合适的制作方法。