五仁月饼皮最简单做法

五仁月饼皮的最简单做法如下：

食材准备

中筋面粉：200克

转化糖浆：140克

花生油：50克

枧水：4克

制作步骤

混合饼皮材料

将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀。

加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛1-2小时。

准备五仁馅料

将各种果仁（核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁）分别烤熟，放凉后去皮并切碎。

将切碎的果仁与冰糖、熟面粉、花生油和高度白酒混合均匀，根据馅料湿度加入适量清水调节，直至馅料能捏成团而不散。

包馅成型

将松弛好的饼皮面团分成20份，每份约20克。

将五仁馅料分成20份，每份约30克。

取一份饼皮面团，按扁后包入一份馅料，收口捏紧。