广东脆皮甜薄撑的做法

制作广东脆皮甜薄撑的步骤如下：

材料准备

糯米粉：100克

水：100克

糖：30-50克（根据个人口味调整）

花生：适量

白芝麻：适量

制作步骤

炒花生

将花生放入无油热锅中，不断翻炒约7-8分钟，直至花生变脆后取出晾凉。

去皮后，用擀面杖压碎花生，备用。

炒芝麻

将白芝麻放入干锅无油锅中，炒至香味散发后取出晾凉。

制作馅料

将压碎的花生、炒香的芝麻和适量的糖混合均匀，用作甜薄撑的馅料。

和粉团

将糯米粉加入水中，搅拌均匀，揉成面团。

煎薄撑

平底锅预热后加入少量油，用勺子舀取糯米团，在锅中慢慢推大推薄，直至两面煎至金黄色且酥脆。

卷起馅料

在热薄撑上均匀撒上一层糖和馅料，然后卷起，封口朝下。

切件装盘

将卷好的甜薄撑切成适当大小的段，装盘即可。

小贴士

炒花生时，热的时候皮较硬，凉后才会香脆。

馅料可以根据个人口味调整，如加入黑芝麻、椰蓉等。

煎薄撑时，要注意火候，避免煎糊。

请按照以上步骤尝试制作，享受美味的广东脆皮甜薄撑!