油焖小龙虾虾酱做法

油焖小龙虾虾酱的做法如下：

准备食材

小龙虾1000克

食用油300克

花椒8克

麻椒8克

蒜子150克

白芷45克

葱段20克

香啡龙虾酱150克

干椒段20克

处理小龙虾

去除小龙虾的头部1/5部位，拉出内脏，保留虾黄。

剪掉小龙虾的虾须和虾脚，从尾部中间那片甲壳轻轻一扯，虾线就出来了。

反复用清水漂洗小龙虾，直到水质清澈为止。

炒制香料

热锅凉油，放入花椒、麻椒、蒜子、白芷、葱段、干辣椒段，炒至香气四溢。

炒制小龙虾

将处理好的小龙虾倒入锅中，大火翻炒2-3分钟，直到虾壳变成漂亮的红色。