开青皮核桃做法

开青皮核桃的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：人工去皮

准备工具 ：需要钩针、尼龙刷、小刀、水盆、餐巾纸、钢丝球、塑胶手套和密封袋。

剥皮过程

先用小刀将青皮剥掉，注意不要伤到核桃壳。

用铁丝球来回刷核桃表面，刷的过程中用水清洗，避免水蹭到衣服上。

用小刷子刷净表面凹槽里的青皮，直到干净为止。

清用清水把核桃清理干净，等彻底干燥后，用卫生纸包起来，装进密封袋中密封，阴干一星期后就可以上手把玩。

方法二：自然阴干

挑选核桃：

选择表皮完好、无病虫害的核桃，下树后自然阴干几天，直到表皮出现褶皱干瘪，青皮与坚果自然离骨。

注意事项：

有伤的核桃不宜采用此方法，以免造成阴皮。

方法三：人工催熟

使用乙烯利：

将200倍液的“乙烯利”溶液均匀喷洒在青皮上，一天后青皮会自动离骨。

方法四：高温蒸制

蒸煮：

将青皮核桃放入蒸锅中高温蒸煮，水开后蒸煮十分钟，关火后倒入冷水中，用手轻轻一剥即可去皮。

方法五：开水浸泡