铁板鲅鱼的做法

铁板鲅鱼的做法如下：

做法一：

1. 鲅鱼改成小块，腌制入味。

2. 将鲅鱼用热油炸透捞出。

3. 葱切3cm小节，姜切片，蒜片。

4. 葱姜蒜爆香，加高汤汤，加入所有调味料，放入鲅鱼用慢火烧透。

5. 铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。

做法二：

1. 鲅鱼去腮去内脏洗净后切段，抹干水份，然后用盐、料酒、生粉、油腌2小时。

2. 铁板放少量油，烧热后放入鲅鱼小火煎，注意要不停的翻动鲅鱼以免煮焦。

3. 快熟时撒上胡椒粉和孜然粉，然后翻面再撒上胡椒粉和孜然粉。

4. 关火，撒上葱末即可。

做法三：

1. 准备好腌制调料，料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒。

2. 鲅鱼去内脏去表膜洗净备用。