小方包的做法

方法一：传统面包做法

高筋面粉4700克

白糖700克

奶粉350克

盐50克

鸡蛋14个

酵母120克

水1960克

面包改良剂55克

牛油280克

将所有材料（除牛油外）放在搅拌机中搅拌，搅成面团后加入牛油，继续搅拌至面团表面光滑。

将面团分成小面团，每个小面团约180克。

用擀面杖将每个小面团擀成皮，然后卷起来。

将卷好的面团放入方包模型中，用手按压四边周围，中间也要用力按平。

用盖子盖住模型，等待面团发酵至九分满。

将发酵好的面团放入烤箱，以155度烤30分钟即可。

方法二：简易吐司小方包

吐司4片

鸡蛋2颗

牛奶100毫升

黑芝麻1勺（可选）

淡奶液适量

食用油少许

取一个大碗，打入两颗鸡蛋，倒入100毫升牛奶，加入一勺黑芝麻（如果家里没有黑芝麻，可以跳过），搅拌均匀，直到液体细腻、颜色均匀。

将吐司切成小方块，大小随意但最好均匀一些，然后全部倒进奶香液中，浸泡一分钟，让吐司方块充分吸收奶香液。

在平底锅里刷上一层薄薄的食用油，开小火预热后，将浸泡好的吐司方块逐个放入锅中排好队。煎的时候要有耐心，等到底部金黄后再轻轻翻面，依次将吐司的六个面都煎到金黄香脆。整个过程大概需要5-8分钟。

为了避免吐司“喝油”，可以用厨房纸巾把多余的油吸掉，这样成品会更清爽。

这两种方法分别适合喜欢传统面包口感和简易吐司口感的人。可以根据自己的喜好选择合适的方法尝试制作。