黄蒲鱼做法

黄蒲鱼（又称黄颡鱼）的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 红烧黄颡鱼

食材：

黄颡鱼3条

色拉油适量

姜适量

江米酒适量

蒸鱼豉油适量

小葱适量

做法：

1. 黄颡鱼宰杀处理干净后，洗净沥干水，配料洗净，红椒、姜切丝，葱切段。

2. 将鱼放入碟中，撒几片姜丝，少许米酒，待蒸锅内水烧沸后，入锅蒸约6-8分钟。

3. 将蒸鱼碟内的水倒掉，倒入适量生抽，撒上姜丝、红椒丝、葱段。

4. 另在锅内烧热油，可稍多些，趁热将油匀的泼在鱼身上即可。

2. 葱香黄颡鱼

食材：

黄颡鱼1条

大葱的葱白一段

白胡椒粉

姜

料酒

盐适量

生抽

鱼露

做法：