蛋挞做法8个

经典蛋挞做法

材料：纯牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，白糖16g，炼乳一小勺，蛋挞皮8个。

做法：

1. 将纯牛奶、淡奶油、炼乳和白糖放入碗中搅拌至糖融化，可以放微波炉加热。

2. 加入蛋黄继续搅拌至变成高度黄色的蛋挞液，不要打发。

3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，七八成满。

4. 放入预热220度的烤箱中层，烤15-20分钟至表面有焦化。

5. 取出放凉后即可食用，可加水果如草莓。

炼乳蛋挞做法

材料：牛奶100毫升，淡奶油35克，糖10克，炼乳10克，鸡蛋2个，低筋面粉适量。

做法：

1. 将牛奶、糖和炼乳加热至糖融化，放凉至室温。

2. 加入鸡蛋和低筋面粉，搅拌均匀后过滤。

3. 将蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满。