咸菜干蒸肉的做法

方法一：

五花肉切薄片 ，用姜丝、淀粉、生抽和食用油抓匀腌制一会。

萝卜干泡发切丁，挤干水分备用。

铺层：

在盘子里先铺上一层酸菜丁和萝卜干，然后把肉片铺在酸菜丁和萝卜干上面，码放均匀，最后再在肉片上面铺一层酸菜丁和萝卜干。

蒸制：

上锅蒸十几分钟，蒸好之后撒上切碎的香葱即可。

方法二：

五花肉洗净，切薄片； 梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水分。

腌制：

将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。

摆放：

将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。

蒸制：

蒸锅加水，将装有梅菜肉的容器置于其中，大火烧开后持续约五六分钟，之后调至中心火蒸约3个小时，最好在盆上再加个盖子，防止水汽进去。

倒扣：

将蒸好的肉倒扣于盘子里，即可食用。

方法三：