三鲜饼盒做法
三鲜饼盒的做法如下：
材料
韭菜：适量，洗净并切碎
粉丝：一小把，煮熟并剪碎
鸡蛋：1个，炒熟
蚝油：适量
盐：适量
面粉：300克
开水：65-75克
冷水：75克
色拉油：5克
馅料：韭菜200克，鸡蛋2个，虾仁100克，盐3克，胡椒粉2克，蚝油10克，芝麻油20克
做法步骤
面团制作
中筋面粉200克放入揉面盆，加入2g盐混合均匀。
将65g沸水倒入面粉，用筷子快速搅拌均匀，再慢慢加入75-85g冷水，并用筷子搅拌成团。
加入5g色拉油，稍微揉一下，让面团和油份混合均匀，盖上湿布静置5分钟。
5分钟之后，再次用揪面法轻揉面团，盖上湿布，静置5分钟，这样重复2-3次，直到面团光滑。
面团揉光滑后，放在揉面盆里，醒发30分钟再使用。