鸦嘴鱼做法

鸦嘴鱼（又称翘嘴鱼）有多种做法，以下提供几种常见的方法：

清蒸鸦嘴鱼

准备材料

鸦嘴鱼一条

姜片、葱段适量

料酒、蒸鱼豉油、细盐

做法步骤

鸦嘴鱼洗净，沥干水分，撒一点细盐，铺上姜片和葱段，淋1勺料酒。

锅里水开后，上锅蒸8分钟，倒掉汤汁，淋2勺蒸鱼豉油，撒点葱花。

锅里热油，淋在鱼上即可出锅。

红烧鸦嘴鱼

准备材料

鸦嘴鱼一条（约600-800克）

姜片、大蒜、青椒或红椒各适量

生抽、老抽、料酒、白糖、醋、盐、清水或高汤

食用油

做法步骤