多线鱼的做法
多线鱼的做法有多种，以下提供几种常见的烹饪方法：
清蒸金线鱼
材料：金线鱼1条、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油。
步骤：
将金线鱼洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞，在鱼肚子里填上姜丝和葱丝。
鱼身上铺上几片姜，加生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用。
将鱼放入蒸锅中蒸8分钟后拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝，再蒸5分钟。
锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上。
香煎金线鱼
材料：金线鱼、姜片、油、生粉。
步骤：
金线鱼去鳞、去内脏洗净，两面划刀，用盐、料酒腌制10分钟左右。
锅中倒油，油热后放入金线鱼，中小火煎至两面金黄，煎鱼时可在鱼身上淋少许料酒去腥增香。