红薯沙的做法

红薯沙的做法如下：

红薯：2斤

白糖：1碗

水：半小碗

玉米油：适量

步骤1：将红薯洗净去皮，切成2厘米见方的块状，然后放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，直到筷子能轻松穿透。

步骤2：红薯蒸熟后，用勺子或压泥器压成细腻的红薯泥。在红薯泥中加入糯米粉和代糖，揉成光滑且不粘手的面团。面团的湿度要适中。

步骤3：取一小块面团，搓圆后压扁，包入适量的红豆沙馅，像包汤圆一样慢慢收口，然后搓圆。

步骤4：将包好的小球轻轻滚入白芝麻中，确保表面均匀裹上一层白芝麻。

步骤5：预热空气炸锅至180度，将裹好芝麻的红薯豆沙球放入炸篮中，保持一定间距。设置时间为20分钟，无需翻动，空气炸锅会自动完成烹饪。时间一到，金黄酥脆的红薯豆沙芝麻球就完成了。

一定要用小火炒红薯沙，不容易炒焦，水分炒干至适当程度即可。

在炒沙过程中，要不停翻炒，避免粘锅。

做法一：