萝卜丝炒鱼泡做法

萝卜丝炒鱼泡的做法如下：

食材准备：

萝卜：约一斤/颗，洗净后刨成细丝

鱼泡（鱼鳔）：约半斤，洗净后沥干水分

生姜：适量，切成末

大蒜：适量，切成末

辣椒：适量，切成末或干辣椒段

酱油、味精、料酒、糖、蚝油、盐、鸡精：各适量

植物油：适量

麻油：适量

制作步骤：

萝卜丝处理

将萝卜洗净后，用专用刨子刨成细丝，放入碗中。

加入适量盐，搅拌均匀，静置15分钟左右，然后挤干水分。

鱼泡处理

将鱼泡洗净后，放入沸水中焯水约20分钟，捞出沥干水分备用。

炒制