回民油糕做法

回民油糕的做法如下：

食材准备

面粉：200 - 300 克。

油：适量的羊油或清油。

碱水：少量。

馅料：豆沙馅、红枣馅、芝麻馅、五仁馅等。

糖：白糖、红糖适量。

其他：碎花生米、碎核桃仁、青红丝段、葡萄干等。

制作外皮面团

在烧开的热水里放入适量的羊油或清油，倒入少量的碱水。

然后一点点的加入面粉，边加边搅合直到面稠至八成熟。

将面取出来放在面板上擀薄后切块，等稍凉后加入水揉至面软。

制作馅料

豆沙馅：可以购买现成的豆沙馅，也可以自己制作。自制豆沙馅需要准备红豆、白糖和适量的油。红豆提前浸泡几个小时，然后煮至软烂，用擀面杖等工具将其压成泥状，在锅中加入适量的油和白糖，与红豆泥一起炒制，直到豆沙馅变得浓稠且有光泽。