稍梅做法
稍梅的制作工艺非常 复杂精细，需要使用山西的特色工具——枣锤来制作稍梅皮的边花。以下是稍梅的详细制作方法：
原料准备
羊肉：打碎成沫。
韭菜：切细。
西葫芦：切细。
花椒粉、盐、酱油、姜末、麻油等调料。
面粉：用于制作面皮。
馅料制作
将羊肉碎末放入盆内，加入花椒粉、盐、白酱油、姜末、蒙子（可能是一种香料或调料），拌匀。
将韭菜和西葫芦切细后放入，加麻油拌匀，制成馅料。
面皮制作
将面粉加盐和清水拌匀，揉透搓成条，摘成面剂子。
用擀面杖将面剂子擀成薄片，用枣锤压出花边。
包制成型
每张面片裹上适量馅料，包成形似梅花的稍梅。
蒸制
将包好的稍梅放入蒸笼中，用大火蒸约15分钟即可熟透。