宝宝的羊排做法

清炖羊排

食材：羊排2斤、萝卜2斤、花椒、白胡椒、黑胡椒、香叶、大葱、姜片、大蒜叶、黄酒、冰糖、盐。

做法

1. 白萝卜滚刀切块，水里加冰糖焯10分钟去腥，捞出备用。

2. 羊排冷水下锅焯水撇去浮末，用温水洗净。

3. 准备香料包：2勺花椒、1勺黑胡椒粒、半勺白胡椒粒、2片香叶。

4. 热水下锅，下羊排、1/5焯过的白萝卜、香料包、大葱段、姜片、料酒、盐、糖，盖盖转小火煮1小时。

5. 1小时后捞出煮烂的白萝卜，放剩下的4/5白萝卜，煮30分钟，撒青蒜末出锅。

鸳鸯羊排

食材：羊排、萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒、盐、香菜、蒜末、白芝麻、辣椒面、生抽、香醋、蚝油。

做法

1. 羊排洗净，泡血水1小时。

2. 冷水下锅放葱、姜焯水。

3. 捞出羊排，温水洗净。

4. 焯好水的羊排开水下锅。

特点：肉嫩爆汁，奶香十足，汤鲜，不沾调料也超级香。

红焖羊排

食材：羊排、胡萝卜、大枣、枸杞、白酒或料酒、葱、姜、香料、生抽、老抽、冰糖、啤酒（可选）。

做法

1. 羊排泡水2小时，中途换水2-3次。

2. 冷水下锅，1小时后加入胡萝卜，再炖0.5小时。

3. 锅里下底油，下羊肉炒至略焦黄，放葱、姜、香料，炒出香味，倒入生抽、老抽翻炒，加水或啤酒。

4. 放胡萝卜、大枣、冰糖，大火烧开转小火，盖盖炖一小时，出锅前10分钟放枸杞，大火收汁。

洋葱炒羊肉

食材：羊肉、洋葱、姜片、老抽、生抽、蚝油、食用油、胡椒粉。

做法

1. 羊肉加姜片、老抽，锅内油热后放入羊肉炒，再加入生抽、蚝油、食用油腌制15分钟。

2. 放入洋葱，再加适量生抽、胡椒粉，大火爆炒至洋葱变软盛出。

烤羊排

食材：羊排、洋葱、大蒜、生抽、蚝油、白芝麻、孜然粉、辣椒粉、盐、橄榄油。

做法

1. 羊排提前解冻，用厨房纸吸干水分，加入调料抓拌均匀后腌制至少两个小时以上。

2. 烤箱200度预热，放入羊排，烘烤30分钟后取出，再骨头的部分包锡纸，取下顶上盖上的锡纸，再次烘烤15分钟，时间到后取出翻面，再烘烤15分钟即可。

这些做法不仅美味，而且营养丰富，适合小孩食用。可以根据孩子的口味和喜好选择合适的做法。