排骨炖蕨菜的做法

方法一：

准备材料

排骨：适量

蕨菜：适量

油：适量

盐：适量

葱：适量

糖：适量

姜：适量

蒜：适量

处理排骨

排骨清洗干净，放入碗里，加盐揉匀。

使用电压力锅的排骨功能蒸煮，以减少煮的时间，使排骨烂熟，适合老人和小孩食用。

处理蕨菜

蕨菜提前半天浸泡，然后洗净切段。

烹饪过程

热锅下油，放入姜蒜煸香。

将排骨连碗里的汁一起倒入锅中，根据蕨菜多少适量添加水。

排骨煮透后，加入蕨菜，加盐调味。此时盐的用量只需针对蕨菜。

蕨菜煮热后，加糖提鲜，放葱，出锅。

方法二：

准备材料

蕨干：80g