酸梅汤冲饮做法

酸梅汤的冲饮做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材

乌梅 100g

山楂 50g

陈皮 10g

桂花 5g

冰糖 150g

柠檬 1个

水 2L

步骤

乌梅、山楂洗净，用温水浸泡30分钟。

将泡好的乌梅、山楂和陈皮放入锅中，加入2L清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

关火，加入桂花，盖上锅盖，焖15分钟。

用纱布过滤汤汁，去除药材残渣。

将滤好的汤汁重新倒入锅中，加入冰糖，小火加热至冰糖完全融化。

关火冷却至室温，squeeze半个柠檬汁调味。

将酸梅汤装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏2小时以上。

饮用时取出，加入冰块，squeeze剩下半个柠檬，即可享用清凉酸甜的冰爽酸梅汤。

做法二

食材

乌梅 30克

山楂 20克

陈皮 10克

洛神花 5克

甘草 5克

桂花 3克

冰糖适量

水 2升

步骤

将乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草洗净，用清水浸泡30分钟。

把浸泡好的材料连同浸泡的水一起倒入锅中，再加入2升清水。

大火煮开后，转小火煮30分钟。

煮好后加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化，根据个人口味调整甜度。

关火，撒入桂花，盖上锅盖焖5分钟。

用滤网过滤掉汤中的残渣，将酸梅汤倒入容器中晾凉。

放入冰箱冷藏后饮用，口感更佳。

做法三

食材

乌梅5颗

山楂干15g

玫瑰果（洛神花、玫瑰茄）4颗

水1800ml

冰糖25g

步骤

乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

晾凉捞出材料。

放入水壶冰镇。喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可。

做法四

食材

乌梅150克

山楂150克

甘草10克

陈皮100克

冰糖

步骤

把这些原料清洗干净，装入一个大碗里，加入水泡着，泡2~3小时。

泡好后，把水和原料一起倒入锅里，乌梅山楂这些原料最好用过滤袋或者纱布包在一起，这样汤里就不会有残渣了。

加入5L水，先用大火烧开，关小火慢慢熬1小时，泡的久就少熬会。这时可以把冰糖放进去一起熬，也可以加入红糖、蜂蜜，不过蜂蜜要关火后再加。

熬好，放凉，放冰箱冻一会儿或加入冰块，就可以饮用了。

做法五

食材

乌梅50g

山楂50g

甘草6g

桂花10g

步骤

准备好山楂、乌梅、甘草、桂花。

乌梅、山楂片、甘草分别用水洗净。

乌梅、山楂片分别用水浸泡至软。

锅里放足量得水，放入乌梅、山楂片、甘草，桂花用纱布包好放入锅中，大火烧开。

转小火煮40分钟，放入冰糖再煮10分钟即可。

沥掉渣，倒出酸梅汤，晾凉就可以喝了，冷藏后的口感就更好。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤来制作酸梅汤。