条肉碗做法

方法一：经典条子肉蒸碗

食材

五花肉500克

葱、姜、蒜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量

香葱和红椒适量

步骤

五花肉切成薄片，放入碗中，加入葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

肉片整齐地铺在碗底，上面放上一层切好的香葱和红椒。

加入一些清水，水量大约是肉的1/3。

将碗放入蒸锅中，水开后蒸40分钟，直到肉质软烂，香气四溢。

蒸好后，打开锅盖，热气扑面而来，肉上面的一层油脂在蒸汽的作用下闪烁着诱人的光泽。

方法二：条子肉蒸碗（加入香菇和鸡蛋）

食材

条子肉500克

姜片、蒜瓣、葱段适量