虾做法适合老人

虾的做法有很多种，适合老年人的做法包括：

清蒸虾：

将虾洗净后，加入适量的葱姜蒜、料酒、盐等调味料，放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸虾能够保留虾的鲜味和营养成分，同时操作也相对简单，容易被身体消化吸收。

白灼虾：

将虾洗净后，放入开水中煮熟，捞出后加入适量的酱油、姜蒜、香菜等调味料拌匀即可。白灼虾的烹饪方式能够使虾的口感更加鲜美，同时也能够保留其营养成分。

虾仁鸡蛋羹：

虾仁鸡蛋羹具有壮筋骨、增加钙吸收的功效，适合老年人食用。制作方法是将大虾去壳，取出虾仁，剔除腥线，洗净沥干水；鸡蛋打到碗中，打散搅匀；搅匀的鸡蛋液中加入胡椒粉、盐、清水、虾仁，搅拌均匀放入蒸锅；等着蒸熟，开吃。

青椒炒虾：

青椒炒虾含有丰富的蛋白质和钙，肉质细嫩，营养易吸收，适合老年人常吃以补充钙质，预防骨质疏松。制作步骤包括虾去壳去腥线，青椒切圈，姜切丝；锅热油，放入虾炒至变色，捞出备用；再放入青椒和姜丝炒香，最后加入炒好的虾翻炒，加盐、生抽调味。

盐水虾：

盐水虾制作简单，鲜嫩清口，适合家庭制作。制作方法包括将虾洗净去杂，姜切丝，葱切片；锅内加水，加花椒、葱、姜去腥，加盐、料酒，水开后煮50秒左右捞出；虾装盆，倒入适量汤汁，浸泡后撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸虾：

将虾洗净，背部轻划一刀，便于入味；粉丝用温水泡软，铺在盘底；虾放在粉丝上，撒上蒜蓉酱；水开后上锅蒸5分钟，淋上热油即可。这种做法虾肉鲜嫩，蒜蓉香味浓郁，适合老年人食用。

这些做法不仅简单易学，而且能够最大限度地保留虾的营养成分，适合老年人的口味和身体状况。建议老年人选择清淡、易消化的烹饪方式，如清蒸、白灼等，以保持身体健康。