法国各地美食做法
法国各地的美食做法如下：
巴黎
靼靼小牛肉佐生蚝：将新鲜的小牛肉切成碎丁做成鞑靼牛肉，与撬开的牡蛎肉混合，加入切碎的红葱、柠檬汁、盐和橄榄油少许。
拉马德兰苏蒙特勒伊
香煎乌贼佐血肠布丁：生血肠肠衣剪开，内馅挤压筛成泥状并调味，乌贼煎至微微上色后切片排列在血肠泥上，撒上蔬菜，用橄榄油和芥末酱调味。
卡马格地区
圣吉里斯海陆炖菜：卡马格公牛肉切片，加蒜末、月桂叶、丁香和橄榄油腌制后放入冰箱腌渍，隔天与洋葱丝、法式腌黄瓜、酸豆和鳀鱼拌匀，加冰一晚的腌肉汁和陈年红酒醋，在铸铁锅中烤4个小时。
阿尔萨斯
Blanquette de Veau白汁炖小牛肉：小牛胸脯肉或肩肉加胡萝卜、芹菜、洋葱煮沸，搭配博若莱起泡酒。
Choucroute酸菜腌肉香肠锅：发酵卷心菜混合猪油和香肠，主要与煮土豆一起食用。
尼斯
Ratatouille蔬菜杂烩：茄子、笋瓜、大蒜、甜椒、洋葱和番茄炒过后烘烤，可加入红酒、黑橄榄、芹菜、豆腐等材料。