麻辣烫的家常做法加辣

加牛奶的麻辣烫

食材：火锅底料、纯牛奶、葱蒜、面饼、脆皮肠、鱼蛋、牛肉丸、虾滑、金针菇、香菇、西兰花、兰花干、蟹柳、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒面。

做法：

1. 碗中放辣椒面、芝麻、盐，淋上热油。

2. 油热后下火锅底料炒香，加入清水和纯牛奶。

3. 烧开后先放难熟的配菜，再放容易熟的。

4. 煮熟的食材放入碗中，加少许汤，放入葱蒜，淋上调好的辣椒面拌匀即可。

经典麻辣烫

主料：金针菇、生菜、豆腐、午餐肉、丸子、藕片、土豆片。

调料：花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、白胡椒粉、生抽、老抽、盐。

蘸料：蒜蓉、芝麻酱、辣椒油、香菜末。