蒸豚做法
蒸豚的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
基本蒸豚做法
原料：河豚、油、葱、姜、盐、胡椒粉、木茨粉、蒸鱼豉汁。
步骤：
河豚宰杀清洗干净，改刀成厚薄均匀，抹盐、木茨粉和油，腌制10分钟。
蒸锅水烧开后，放葱、姜、河豚，大火蒸5-7分钟至刚熟。
河豚倒入盘中，洒胡椒粉，放葱花，蒸鱼豉汁倒入盘中。
淋上滚油即可。
清蒸河豚鱼
原料：河豚鱼、清蒸河豚鱼的做法、去掉肝脏，洗干净河豚鱼、热油、姜丝、水、盐、酸梅、酸梅汤、葱丝。
步骤：
去掉河豚鱼的肝脏，洗干净。
热油，加入姜丝炒熟，加入水和盐，放入河豚鱼，加入几颗酸梅和酸梅汤，搅拌后盖锅。
鱼快熟时，放入葱丝，上盘。