炭火烧饼的做法

炭火烧饼的做法如下：

材料准备

面1斤

小苏打2钱

麻酱

小茴香面少许

花椒面少许

盐少许

糖少许

白芝麻

水

食用油

制作步骤

面团制作

将面粉加入小苏打后，醒五分钟，然后用纱布盖起来。

调料准备

麻酱加入小茴香面、花椒面，用油搅拌均匀（注意不要用水）。

面饼成型

将面按扁，擀圆后拉伸，抹上麻酱，然后一边卷一边继续拉，越薄层越多。

卷好后，将两边捏起来，按扁。

表面处理

倒一碗水放入一点糖，把糖水抹在半成品的面上，然后沾上芝麻，保证芝麻不掉。

烘烤

平底锅预热，放入烧饼，烙上4分钟，然后反面再来4分钟，锅盖盖好。

小贴士：

面团要揉得充分，这样烤出来的烧饼才会更加松软。

烘烤时火候要掌握好，避免饼皮糊底或内部不熟。

可以根据个人口味调整麻酱、糖等调料的用量。

这样制作出来的炭火烧饼色泽金黄，酥香可口，具有独特的炭火香味。