牛鞭的做法和功效

牛鞭是一种传统的中药材和食材，具有多种功效和多种食用方法。以下是牛鞭的做法和功效的详细介绍：

功效

补肾壮阳 ：牛鞭被认为具有温补肾阳的功效，可以治疗肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等症状。

固本培元：

牛鞭有助于增强体质，适用于由于肾虚引起的各种症状，如尿频、尿不尽等。

美容养颜：

牛鞭中的胶原蛋白有助于维持皮肤的弹性和光泽，减少皱纹及色斑的生成，对女性具有美容养颜的效果。

增强性功能：

牛鞭中的雄性激素对男性的生殖系统和性功能有一定的调节作用。

做法

红烧牛鞭

食材：牛鞭500克、大蒜子100克、姜10克、盐5克、味精3克、白酒10克、红油10克、酱油15克、水淀粉10克、八角2只、桂皮5克、辣椒干15克。

烹饪步骤：

将牛鞭清洗处理干净，放入沸水锅中焯水，取出改刀切成菊花形。

姜切片、蒜去皮备用。

锅置火上下油烧热，下入姜片爆香，再入牛鞭同炒片刻烹白酒激发香气，然后加香料八角、桂皮、辣椒干继续炒香，掺鲜汤烧开，再放盐、味精、酱油调好味，入高压锅上气压30分钟至熟软，即可取出，把香料去除不要，倒入盆中备用。

最后，另起锅烧热，大蒜子爆香，倒入用高压锅煮熟的牛鞭大火烧开收浓汤汁，淋入红油，出锅装盘点缀即可上桌。

香菇烧牛鞭

食材：牛鞭500克、干香菇100克、盐5克、鸡精2克、姜片10克、酱油15克、水淀粉12克、食用油30克。

烹饪步骤：

牛鞭清洗处理干净，放入沸水锅中焯水，取出改刀。