饱藏夹饼做法

南瓜粉夹饼

材料

普通面粉260g

南瓜粉15g

白砂糖15g

液体油15g

速发干酵母3g

清水130g

步骤：

1. 将酵母粉提前溶解在清水中，搅拌至酵母粉溶化。

2. 混合面粉和南瓜粉，白砂糖。

3. 再用手揉光面团。

4. 面团放入盆中，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖处发酵。

5. 发酵至原体积的两倍大小，手指沾干粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成。

6. 案板上撒些干粉，将其重新揉成一个光滑的面团，软硬度与发酵前基本相当即可。