澳门牛杂做法

澳门牛杂的做法如下：

材料准备

牛腩500克

牛肚300克

牛筋200克

豆腐适量

白萝卜1根

生姜适量

大蒜适量

干辣椒10克

八角2颗

桂皮1小段

酱油2汤匙

料酒1汤匙

白糖1茶匙

盐适量

食材处理

将牛腩、牛肚和牛筋用清水冲洗干净，去除表面的血水和杂质。

把牛肚放入开水中焯水，焯水时间控制在5分钟左右，能有效去腥。焯水后，用冷开水冲洗，确保干净。

将清洗干净的牛肉切成适口的小块，牛肚则切成宽约1厘米的条状，牛筋可以切成小段，以便于后续的炖煮。

烹饪步骤