鱼酷烤鱼做法

鱼酷烤鱼是一种流行的中式烹饪方法，以下是几种不同风味的鱼酷烤鱼做法，您可以根据个人口味选择：

1. 香辣烤鱼

材料：

草鱼1条（约2斤）

豆豉、菜花、莴笋、红椒、大饼、葱姜蒜

蚝油、蒜蓉辣椒酱、玉米油、蒸鱼豉油

做法：

1. 草鱼去头尾，清洗干净，打上花刀。

2. 腌制鱼：在鱼肉中塞入姜和豆豉，加入酷克100麻辣烤肉料和清水，搅拌均匀后腌制一晚。

3. 烤鱼：烤盘铺锡纸，刷上玉米油，码放鱼，再刷上腌料和蒸鱼豉油，200度烤箱中层烤20-30分钟。

4. 配菜：菜花、莴笋焯水后与蚝油拌匀，大饼切菱形块，红椒切块。

5. 炒菜：锅中加油，放入葱花、麻椒、干辣椒和豆豉炒香，加入蒜蓉辣椒酱和红椒炒匀，最后加入蔬菜和大饼翻炒。

6. 出锅：将炒好的青菜和大饼码在烤鱼上，让香味相互渗透。

2. 家常烤鱼

材料：

草鱼一条（约三斤）

淀粉、鸡蛋、火锅底料、藕、金针菇、芹菜、洋葱、红椒

做法：

1. 鱼肉切片，用料酒、葱姜、胡椒、盐、蚝油、鸡蛋和淀粉拌匀成浆。

2. 炸鱼片，炒蔬菜，加入火锅底料炒香，炖煮鱼片至入味。

3. 麻辣烤鱼

材料：

草鱼两条

香料包括五香粉、辣椒粉等

做法：

1. 鱼双面剞刀，腌制后烤干水气，炭火烤至入味。

2. 撒上五香粉和辣椒粉，再烤片刻。

4. 锡纸烤鱼

材料：

草鱼1条

洋葱、土豆、青椒等蔬菜

做法：

1. 鱼两面抹盐、料酒，腌制后锡纸刷油烤制。

2. 花椒和花生米炸油后刷鱼，锡纸包住鱼嘴和鱼尾，烤至金黄。

5. 番茄汁烤鱼

材料：

草鱼500克

番茄汁、白糖、辣椒粉、蒜末等调料

做法：

1. 鱼腌制后烤熟，撒上葱花、香菜末。

2. 番茄汁烧开，加糖、辣椒粉、蒜末，浇在鱼肉上。

以上是几种鱼酷烤鱼的做法，您可以根据自己的喜好和家中现有的食材进行调整。每种做法都有其独特的风味，您可以选择最适合您的口味的一种来尝试制作。