叠咸馍的做法

叠咸馍的做法如下：

和面

使用平常的面粉和水活成面团。

可以采用一种特殊和面法：将面粉分为两部分，一半倒入热水搅成面絮，另一半倒入常温水搅成面絮，然后混合在一起。这样和出的面团更适合制作咸馍，口感更软和。

面团和好之后，盖上盖醒半小时，让面团更加滋润。

拌馅

将蔬菜切碎，为了防止出水，可以倒上点食用油拌匀。

加入盐、味精、十三香和少许芝麻油，拌匀备用。

折叠

将醒好的面团擀成大大的薄圆片，铺满菜馅，周边留点空白防止菜太多溢出。

从下方往上，一层层折叠到头，最后折叠成一个长长的咸馍。

可以选择切成块或不切，直接整个入锅。

蒸或烙

可以选择蒸锅上汽后放入咸馍，蒸十到十五分钟左右即可出锅。