节藕的做法

节藕的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

黄精炸藕

食材：藕一节、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋两个、辣椒粉或孜然粉。

步骤：

1. 藕去皮切成薄片，在水里浸泡一会儿，然后捞出沥干。

2. 取空碗一个，倒入两大勺淀粉，打入两个鸡蛋，加入适量的盐和一勺五香粉，搅拌均匀成流动的糊状。

3. 放入一片藕片，挂糊。

4. 锅里放入适量油，油至6成热时，放入藕片，小火炸至两面金黄即可。

5. 捞出来控油，装盘，可以撒入适量的干辣椒粉或孜然粉。

香椒盐酥藕片

食材：莲藕1节、鸡蛋2个、淀粉3大勺、面粉3大勺、盐、胡椒粉、辣椒粉、椒盐。

步骤：

1. 碗中打入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉、盐，搅成浓稠的面糊备用。

2. 莲藕去皮切片，裹上面糊。

3. 锅倒入适量的食用油，油温9层热时下锅炸金黄色捞出。