羊棒筋做法

羊棒筋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

1. 麻辣羊棒筋

用料：

羊拐筋 2000g

大葱 1根

姜 20片

生抽 一大汤勺

盐 4匙

花椒/大料 适量

香叶 5片

白芷/桂皮 适量

辣椒 30克

火锅底料 100克

料酒 5勺

啤酒 1瓶

做法步骤：

1. 羊拐筋洗净，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，烧开撇去血沫。

2. 焯去血水的羊拐筋，捞出洗净备用。

3. 准备好花椒/大料/白芷/桂皮/香叶适量。

4. 大葱切段，生姜切片备用。

5. 起锅烧油，放入所有调料，炒出香味。

6. 放入辣椒和火锅底料，不停地翻炒，炒出红油。

7. 放入羊拐筋翻炒一分钟后，放入一瓶啤酒。