孕妇蒸鹅蛋羹的做法

孕妇蒸鹅蛋羹的做法有多种，以下提供几种常见且简单的做法：

1. 肉末蒸鹅蛋羹

材料：

鹅蛋 1 个

猪肉末 适量

盐 适量

砂糖 适量

生抽 适量

老抽 适量

骨汤 适量

水淀粉 适量

芝麻油 适量

香葱 适量

海鲜酱油 适量

做法：

1. 猪肉末依次加入所有调味料，分多次加入骨汤，同一方向搅拌至起胶上劲，加少许水淀粉上浆，淋入芝麻油拌匀（起封浆作用，肉末不易脱浆），最后加入适量香葱碎拌匀待用。

2. 鹅蛋敲入碗内打散，加入适量的骨汤搅拌均匀，放少许盐调味，倒入蒸碗，撇去浮末。

3. 蒸锅内水沸腾后，放入蒸碗，盖上盖子，中大火蒸12分钟左右。

4. 猪肉末放在盘子里略微压扁，打开蒸碗盖子，轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面，不要盖上蒸碗盖子，中大火再蒸6分钟关火，焖5分钟后出锅，淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上，即可食用。

2. 鹅蛋木须肉

材料：

黄瓜 100g

鹅蛋 2 个

黑木耳 50g

油 适量

盐 适量

葱 适量