金酸汤锅底做法

金酸汤锅底的做法如下：

使用猪大骨和鸡架熬制高汤，将猪大骨和鸡架放入冷水中，大火烧开后撇去浮沫，小火煮至两小时，然后过滤备用。

材料：黄灯笼椒酱、咸蛋黄、南瓜、洋葱、蒜、泡椒、泡姜、西红柿等。

步骤：

南瓜蒸熟后捣碎备用。

咸蛋黄用微波炉加热后剁碎备用。

锅中加油炒香黄灯笼椒酱和咸蛋黄，加入南瓜蓉，倒入高汤煮至两分钟，过滤掉残渣。

在熬好的金酸汤中加入适量的盐、鸡精、糖和醋调味，可以根据个人口味调整辣度。

配菜可以选择酸萝卜、黑木耳、魔芋、黄瓜、黄豆芽等，烫熟后放入锅中垫底。

将腌制好的牛蛙和五花肉放入金汤中烫熟，切小块后平铺在盆上。