夹菜饼饼子做法

夹菜饼的饼做法如下：

面团制作

将一半面粉加开水搅和，另一半面粉放酵母水，加少许盐，揉成软软的面团。

面团揉好后盖上盖子醒一醒，然后揉成剂子，黏手时加点油，再醒一醒后放入锅里小火闷煎。

擀饼

将醒好的面团分成若干等份，每个小剂子擀成薄薄的圆形小饼。

在面皮上刷一层油酥，再将面皮收口包成包子形状，然后擀成椭圆形。

烙饼

平底锅预热，锅底刷油，将饼放入锅中，表面也刷油，盖上锅盖烙饼，减少水分流失。

烙至两面金黄，小饼鼓起来即可。

夹菜

将炒好的菜（如土豆丝、黄瓜丝、娃娃菜丝等）和卤味（如卤蛋、卤豆干等）夹入饼中。

可以根据个人口味添加不同的馅料，如猪腿肉、洋葱粒、姜蒜沫、料酒、老抽、生抽、盐等。

其他变种

可以使用全麦粉或其他杂粮粉，增加营养和口感。

在饼中间切开，加入炒好的卷心菜、火腿肠、黄豆酱和番茄酱等，制作成中式汉堡饼夹菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。