腊煲的做法

腊煲的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

简单腊味煲

食材：腊肠切片、腊肉切片、籼米、盐、酱油、葱碎。

步骤

1. 泡过一小时的米放入煲中，加入少许盐和适量油，水和米比例1:1，然后倒一点油下去垫底。

2. 滚开后转小火慢煮10分钟，待饭干后用筷子钻几个孔，在上面铺上腊肠腊肉。

3. 打开锅盖顺着锅边浇上些油，再将锅轻轻转个圈，使油均匀分布于锅底。

4. 继续小火焖煮大约5分钟，直到有微微的焦味散发出时即可关火，但别开盖，让它再焖十几二十分钟。

5. 放上香葱，倒入酱油即可食用。

腊味蔬菜煲

食材：土豆、胡萝卜、西葫芦、洋葱切块、腊肉切丁、香菇洗净、辣椒切小段。

步骤

1. 锅里刷一点底油，把腊肉炒一下，放入花椒洋葱炒翻炒至软，加入水。

2. 煮沸后加入香菇，开始熬煮，中小火熬大约40分钟左右。