藕的不辣做法

凉拌藕片

主料：藕

辅料：盐，醋，姜，蒜，生抽，白糖，葱，香菜

做法：

1. 把葱，香菜，姜，蒜和辣椒切成末装入盘中备用。

2. 莲藕清洗干净去皮，切成片，锅里加水烧开，水沸后加少许盐，放入藕片，锅里的水再次烧开后煮二至四分钟。

3. 二至四分钟后，将藕片捞出，放入凉水中，两分钟后把凉水滤净。

4. 把切好的配料放入盛有藕片的盆子里，再放入生抽，白糖，醋，适量的盐，搅拌均匀后即可食用。

蒜香麻辣凉拌藕片

材料：莲藕一根，刮皮切片，葱，姜，蒜各一勺，切碎，生抽，醋，油少许，辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量。

做法：

1. 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆。

2. 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐。

3. 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透。

4. 加入糖，生抽和醋。