浙江绍兴汤做法

浙江绍兴汤有多种做法，以下是其中两种常见的做法：

鸡肉火腿冬笋汤

材料准备

鸡肉洗净去血水，煮熟待用。

瘦猪肉、熟鸡肉、火腿、冬笋洗净，均切成6厘米长的丝。

高汤适量，精盐、味精等调料。

制作步骤

坐锅点火放入高汤，然后放入猪肉翻炒。

再放入鸡丝、火腿、冬笋、京冬菜（霉干菜）、精盐、味精等。

待汤烧开后，淋入香油，出锅即可。

绍兴鸡肉汤

材料准备

主料：鸡（1000克）。

辅料：油菜心（50克）、火腿（25克）、冬笋（25克）、香菇（干）（10克）。

制作步骤