肉点心的做法

肉点心的做法有很多种，以下提供几种常见的制作方法：

香酥肉饼

食材准备

猪肉、葱花、面粉、盐、生抽、蚝油、老抽、生姜、胡椒粉、五香粉、温水

制作步骤：

1. 和面：150g中筋面粉加1.5g盐，边搅拌边倒入90温水，搅拌成面絮，活成面团，抹油盖上保鲜膜醒30分钟或放冰箱醒一晚上。

2. 调肉馅：150g猪肉馅加1勺生抽、三分之一勺蚝油、一点老抽上色、适量盐、五香粉、胡椒粉、生姜汁，搅拌均匀，葱花放肉馅上。

3. 锅里放油，小火放香料炸香捞出来，转大火把油烧热，泼在葱花上，搅拌均匀，将醒好的面团擀成长方形，抹上肉馅，分好快儿，折起来，最后两片要拉一下再折，折好的饼擀薄一点。

4. 电饼铛放油，放上肉饼，表面刷油，盖盖子用小火煎15分钟左右，中间别忘了翻面，变金黄出锅即可。

湖北肉糕

食材准备

红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末、五花肉、土豆、葱、姜、酱油、香油、盐、蛋清、红薯粉、各类调料

制作步骤：

1. 五花肉切成肉泥，洗净的土豆切成小块蒸熟后捣成泥状。

2. 红薯粉弄成糊状，将准备好的原材料用搅拌器搅拌均匀，同时放入适量的盐、蛋清、红薯粉和各类调料。