溜溜糖做法

溜溜糖，又称QQ糖，是一种软糖，主要成分是糖、胶质（如吉利丁粉或吉利丁片）和果汁。以下是制作溜溜糖的步骤：

材料

芒果或其他果汁

白糖

吉利丁粉或吉利丁片

油（可选，用于增加粘稠度并防止糖糊）

食品色素（可选）

步骤

准备材料

将芒果或其他水果的果肉取出，放入榨汁机中打成果泥。

加入适量的清水，使果泥细腻。

过滤出果汁，并根据口感加入适量的白糖。

熬煮糖浆

将果汁倒入锅中，用小火慢慢加热。

加入吉利丁粉或吉利丁片（提前用凉水泡软），继续小火加热，直到糖完全融化。

拉丝成型

当糖浆变得粘稠且可以拉起丝时，关火。

将糖浆倒入模具中，放凉后放入冰箱冷藏三四个小时，直到凝固成型。

取出后切成自己喜欢的形状。

小贴士